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こだわりの素材、手間を惜しまない手仕事料理

鶏専門店 鶏匠 公式サイト

【通販】風干し(40g) - 鶏匠
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【通販】風干し(40g)

特徴/おすすめポイント
 1.贅沢!阿波尾鶏の弾力ある食感は他では食べられません!
 2.炭火の赤外線効果にほのかな燻製でうまみ十分!
 3.純粋に切って干しただけ!
    しかし、プロの環境で奇跡の風干しが誕生しました!

冷凍でお届けします。(解凍してからお召し上がりください)

 ※【賞味期限】商品製造日より冷凍で90日後(未開封)別所記載

 

鶏匠の風干しはひと味違います。
秘密は製法にあり。
ご家庭用のブロイラーでも風干しするとうまみが凝縮すると言われてますが
鶏匠の鶏は阿波踊りを使用。
ただえさえ弾力のある阿波尾鶏にうまみが凝縮はもちろん、焼き鳥の焼いている備長炭の上につるして干すので、遠赤外線の効果とともにいいあんばいの燻製具合が絶妙な味を引き出しています。
イカの一夜干しなどとまた違った、鶏匠の地鶏の風干し。
お酒のあてとしてぜひお試しください。


純粋無垢な素材を活かす


材料の内容
   阿波尾鶏



鶏屋の風干しはひと味違う


製法の内容
 普通は鶏を干すだけでもうまみを凝縮しておいしくなるのですが、鶏匠の風干しは、備長炭で焼かれた焼き鳥の上に干されてるので、風味が全く違います。

通常価格 ¥700 ¥0 (税込) 単価 あたり
のし

美味しい召し上がり方

地鶏の風干し

電子レンジ調理の場合

凍ったまま

凍ったまま袋を開けずに
500W 1分45秒 600W 1分30秒 加熱し温めてください
※冷たい場合は温かくなるまで10秒ずつ加熱してください。

解凍済み

袋を開けずに
500W 1分  600W 40秒 加熱し温めてください

お好みで七味+マヨネーズ等で召し上がりください。
時間が経つと硬くなる事があります。ご注意ください。

風干しの表示ラベル 詳細表示


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