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こだわりの素材、手間を惜しまない手仕事料理

鶏専門店 鶏匠 公式サイト

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【通販】名古屋コーチン半身揚け
【通販】名古屋コーチン半身揚け

【通販】名古屋コーチン半身揚け

特徴/おすすめポイント
 1.鶏の王様の胸、もも、手羽の全ての部位を一度に!
 2.半身は手で簡単に捌くことができます。
 3.名古屋コーチン肉のうまさを十二分に堪能ください。

 

  「地鶏の王様」といわれる名古屋コーチン。
  出荷される日齢は120~150日と国産ブロイラーの約3倍の日数をかけて
  育てられます。
  肉質は弾力に富み、よくしまって歯ごたえがあり、「コク」の深い旨み
  があります。
  そんな地鶏の王様をしての半身揚げ。
  皆様、"部位"って意識したことありますかね?
  定番といえば"もも肉"の唐揚げですが、"手羽"もおいしいし、サッパリ"胸肉"
  が好きな方もいるでしょう。
  そんな鶏肉のすべての部位を十把一唐揚げに楽しめるのが「鶏の半身揚げ」。
  丸鶏の半身を揚げた豪快な一品なんです。
  
 
地鶏の王様「名古屋コーチン」登場

材料の内容
 名古屋コーチンの半身  大小ありますが約800g 3~4人前 

一切の衣を使わずに高温で素揚げ

製法の内容
片方の鍋で180℃で完全に火を通してから、もう一度、200℃に熱した油で表面を揚げる。

通常価格 ¥10,800 ¥0 (税込) 単価 あたり
のし

美味しい召し上がり方

名古屋コーチン半身揚げ

この商品は必ず解凍後に調理してください。

電子レンジの場合
 500W  約五分 ×2(パックの上下を入れ替えてください。)
 600W  約四分 ×2(パックの上下を入れ替えてください。)
※目安の調理時間で冷たい場合は30秒ずつ追加熱をしてください。
湯煎の場合
1.鍋の中に名古屋コーチンのパックが丸々入るのを確認してから水を張り 、 パックを抜き取り、火にかけて沸騰させます。
2.火を消した事を確認してから、静かに湯の中に落とします。
3.パックの端が入っているのを確認して、蓋またはアルミホイルを載せて  16~20分入れてお湯の余熱で温めてください。
(湯はねによるヤケドには充分にご注意ください。)

お好みでレモン、パクチー等載せて召し上がりください。

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